Witam wszystkich

Monika w kuchni

IMG_20131226_020159.jpg

Tarta z kremem i borówkami

IMG_20130721_103934.jpg

Szynka pieczona

IMG_20130714_0941131.jpg

Gofry

IMG_20130131_081039.jpg

Łódeczki zapiekane

IMG_20130729_101658.jpg

Naleśniki

IMG_20130530_034133.jpg

Ptysie

IMG_20130125_063229.jpg

Tarta z jabłkami

IMG_20131222_105140.jpg

Tiramisu

IMG_20140316_114324.jpg

Żeberka w sosie

IMG_20131114_023428.jpg

Zupa fasolowa

IMG_20130329_013842.jpg

Zupa pomidorowa

IMG_20130120_101313.jpg

Boczek pieczony

IMG_20130523_104435.jpg

Beza

DSC_0573.jpg

Chlebek z ziarnami na zakwasie

Juz wkrótce na blogu będzie przepis na pyszny chlebek.

Chleb na drożdżach

Uwielbiam zapach świeżego, domowego chleba. Od dwóch lat nie zdarzyło mi sie zjesc chleba ze sklepu, czy piekarni. Najbardziej mi smakuja domowe wypieki. Chlebek jest poprostu wyśmienity.

Składniki:

400 gram mąki pszennej chlebowej

200 gram mąki pszennej szymanowskiej

100 gram mąki żytniej razowej

25 gram drożdzy

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

360 ml ciepłej wody

1/2 [...]

Bułeczki pszenne

Jak ja lubie pieczywo własnej roboty. Juz od dłuzszego czasu nie kupujemy chleba w piekarni tylko sami pieczemy. To jest zupełnie inny smak. Te bułeczki sa wyjątkowo smaczne i takie chrupiące.

Składniki:

50 dkg mąki pszennej szymanowskiej

1/2 łyżki cukru

2 dkg drożdży

1 łyzeczka soli

1 łyżka oleju

1 szkl letniej wody

Wykonanie:

[...]

Chleb pszenno – żytni na zakwasie

 

 

 

Składniki na zaczyn: (zdjęcie na górze)

200 gram zakwasu żytniego ( przepis na zakwas znajduje sie w tej samej kategorii )

100 gram mąki żytniej pytlowej TYP 720

100 gram mąki pszennej chlebowej TYP 720

240 ml letniej wody

Wykonanie:

Na 12 godzin przed wyrabianiem chleba, zrobić zaczyn (zdjecie na [...]

Zakwas żytni

 

Składniki:

300 gram mąki żytniej razowej

300 ml letniej wody

Wykonanie:

Do litrowego słoika wsypac 100 gram mąki i wlać 100 ml wody. Przykryc gazą, obwiązac gumką i postawic w ciepłym i ciemnym miejscu. Po upływie 24 godzin zakwas dokarmić. Wsypac 50 gram mąki i 50 ml wody.Tak postępowac z zakwasem jeszcze przez dwa dni. Po kilku [...]

Chałka domowa z kruszonką

 

Składniki:

55 dkg mąki pszennej

4 łyżki cukru

2 dkg drożdży

1/2  szkl ciepłego mleka

1/2 szkl wody

1 jajko sparzyć

2 łyżki masła roślinnego

Składniki na kruszonkę:

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka masła roślinnego

Wykonanie:

Do szklanki wrzucić drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłym mlekiem,wymieszać, odstawic do wyrośnięcia. W międzyczasie [...]

Chleb pszenno-żytni na drożdżach

 

Składniki:

10 dkg mąki żytniej razowej

10 dkg mąki pszennej grahamowej

10 dkg mąki pszennej chlebowej

38 dkg mąki pszennej szymanowskiej

2  1/2  dkg drożdży piekarniczych

1  łyżeczka soli

1  łyżeczka cukru

1 łyżka powideł śliwkowych

1 łyżka oleju

320 ml ciepłej wody

Wykonanie:

Drożdże wymieszać z wodą, dodać cukier i łyzeczkę mąki [...]