Witam wszystkich

Monika w kuchni

IMG_20131226_020159.jpg

Tarta z kremem i borówkami

IMG_20130721_103934.jpg

Szynka pieczona

IMG_20130714_0941131.jpg

Gofry

IMG_20130131_081039.jpg

Łódeczki zapiekane

IMG_20130729_101658.jpg

Naleśniki

IMG_20130530_034133.jpg

Ptysie

IMG_20130125_063229.jpg

Tarta z jabłkami

IMG_20131222_105140.jpg

Tiramisu

IMG_20140316_114324.jpg

Żeberka w sosie

IMG_20131114_023428.jpg

Zupa fasolowa

IMG_20130329_013842.jpg

Zupa pomidorowa

IMG_20130120_101313.jpg

Boczek pieczony

IMG_20130523_104435.jpg

Beza

DSC_0573.jpg

Żeberka w sosie ( z kaszą )

Znakomite zeberka w pysznym sosie. Przyprawy skomponowałam tak, aby do siebie pasowały. I udało się. Miesko jest delikatne i soczyste. Sos aksamitny. Kasza gryczana, albo biała jak kto lubi.Danie jest tak pyszne i wspaniałe, ze każdy kęs rozpływa się w ustach. I o to właśnie chodziło, żeby to danie zachwyciło. I zachwyca. I fantastycznie smakuje.

Składniki:

ok 1 kg żeberek (paski)

2 cebule

1 łyzeczka soli

po 1/2 łyżeczki:  czosnek granulowany, pieprz czarny mielony,papryka ostra, papryka słodka,curry,kurkuma,imbir,cynamon.

szczypta cukru

1 łyzeczka pietruszki suszonej

2 łyzki oleju

sól

3 czubate łyżeczki maki pszennej

troszkę zimnej wody

goraca przegotowana woda

Wykonanie:

Zeberka pokroić,wlozyc do miski i zamarynować w przyprawach wymieszanych z olejem. Przykryc i wstawić do lodówki na cala noc. Na następny dzień zeberka podsmazyc na odrobinie oleju. Cebule obrac i pokroić w kostke. Usmazyc na oleju. Mieso przelozyc do garnka, dodac cebulke,podlac gorącą wodą tak, aby zakryc mieso. Dusic 1 godz i 25 minut na małym ogniu pod przykrywką. Z mąki i zimnej wody zrobić zawiesinę. Wyjac zeberka. Troszkę sosu wlac do zawiesiny i wymieszać i ta zawiesinę wlac do sosu i dokładnie wymieszać. Włożyc zeberka i doprawić sola.

Kasza gryczana do zeberek

Kasze wsypac na rozgrzana patelnie.Po kilku minutach zalac wrzątkiem. Przykryc pokrywką. Gotowac 10 minut. Posolić.

Kasza biała

Do garnka wlac zimna wodę. Posolic. Zagotowac. Wsypac kasze i gotowac do miekkosci, az woda odparuje. Posolić.

Serdecznie polecam :)

17c komentarze/y do Żeberka w sosie ( z kaszą )

Odpowiedz

  

  

  

Możesz użyć tych znaczników HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>