Witam wszystkich

Monika w kuchni

IMG_20131226_020159.jpg

Tarta z kremem i borówkami

IMG_20130721_103934.jpg

Szynka pieczona

IMG_20130714_0941131.jpg

Gofry

IMG_20130131_081039.jpg

Łódeczki zapiekane

IMG_20130729_101658.jpg

Naleśniki

IMG_20130530_034133.jpg

Ptysie

IMG_20130125_063229.jpg

Tarta z jabłkami

IMG_20131222_105140.jpg

Tiramisu

IMG_20140316_114324.jpg

Żeberka w sosie

IMG_20131114_023428.jpg

Zupa fasolowa

IMG_20130329_013842.jpg

Zupa pomidorowa

IMG_20130120_101313.jpg

Boczek pieczony

IMG_20130523_104435.jpg

Beza

DSC_0573.jpg

Chłodnik z botwinki

Upały zdecydowanie sprzyjają temu, aby dostarczyć naszemu organizmowi jak najchłodniejszych potraw. Chłodnik z botwinki sprawdza się w tym przypadku idealnie. Mój jest pełen warzyw i witamin i ma taki piękny różowy kolor. Smakuje wyśmienicie. Do tego młode ziemniaczki okraszone cebulką i pyszny obiadek gotowy.

Składniki:

3 pęczki botwinki

1 ogórek

kilka rzodkiewek

pęczek szczypiorku

trochę koperku

4 jajka

3 opakowania zsiadłego mleka po 370 gram

1 opakowanie śmietany 180 gram

sól, cukier, pieprz czarny mielony, ocet

Wykonanie:

Botwinkę (liście, buraki i łodygi) umyć i pokroić. Zalac niewielka ilością wody i przykryc pokrywką. Nie zagotować !!! Jak puści sok to lekko posolić i dodać 1/2 łyzki octu. Niech się tak lekko pyrga na gazie, az do miękkości buraków ( około 40 minut). Następnie gorąca botwinkę wstawić do zimnej wody w zlewie i tak ochłodzić. Resztę warzyw umyc i pokroić w kosteczkę, ogórka obrać. Jajka obrać i pokroić w duża kostkę. Botwinkę przełożyc do innego garnka. Zsiadłe mleko wlac do garnka w którym się gotowała botwinka i roztrzepać trzepaczką. Powoli dodać botwinkę, wszystkie warzywa i śmietanę oraz jajka. Doprawic cukrem, sola i czarnym pieprzem. Wstawić do lodówki.

Serdecznie polecam :)

4c komentarze/y do Chłodnik z botwinki

Odpowiedz

  

  

  

Możesz użyć tych znaczników HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>